Bilan optimiste pour le domaine Coquard

Au domaine Coquard, situé à Saint-Germain-Nuelles, les vendanges se sont étalées sur plusieurs week-ends, débutant les 7 et 8 septembre pour les chardonnays blancs destinés à la production de crémants. Michel Coquard, qui gère l’exploitation familiale, a ensuite poursuivi avec les crémants rouges à base de gamay le week-end du 14 et 15 septembre, avant de ramasser le reste de la production le week-end du 21 et 22 septembre. Le domaine produit une gamme variée de vins, allant des appellations beaujolais et crémants de Bourgogne aux cuvées de beaujolais nouveaux, en passant par des rouges vieilles vignes, des blancs élevés en barrique, des rosés secs, ainsi que des pétillants et des vendanges tardives sur chardonnay. « Tout est à l’abri et en macération, on a bien avancé », souligne Michel Coquard, visiblement satisfait de cette phase cruciale. Une météo capricieuse mais clémente Si la météo a posé des défis à de nombreux v...