EQUARISSAGE

CHANGEMENT DANS LE RHONE AU 1er JANVIER 2025 

 Les ATM sont des associations en charge de l’organisation et du financement de l’équarrissage des animaux trouvés morts dans les élevages.  
L’association ATM Ruminants, grâce aux cotisations des filières bovine, ovine et caprine, règle les factures d’enlèvement et de transformation des animaux morts en ferme. Aux côtés des associations ATM des autres espèces (porc, volaille, etc.), elle est en charge de la négociation des contrats d’équarrissage en ferme à l’échelle nationale avec les sociétés d’équarrissage. Cet outil interprofessionnel a été mis en place en 2009, lorsque l’Etat s’est désengagé du financement de l’équarrissage en ferme. 
 
Le marché de l’équarrissage en ferme 
Tous les trois ans, les ATM négocient les contrats à l’échelle nationale avec les sociétés d’équarrissage.  
Dans le cadre de l’appel d’offre privé réalisé de façon collective par les associations ATM auprès des équarrisseurs, le RHONE a changé d’attributaire pour le marché 2025-2027, les cadavres sont collectés par la société PROVALT. 
 
Un financement mutualisé de l’équarrissage en ferme 
Le coût moyen de l’équarrissage des bovins, ovins et caprins s’élève chaque année à environ 95 millions d’euros HT. 
Pour prendre en charge ce coût de l’équarrissage, ATM Ruminants dispose de deux ressources dont la collecte est rendue obligatoire par accord interprofessionnel étendu par les pouvoirs publics :  
Une cotisation « amont » appelée chaque année auprès des éleveurs de bovins, ovins et caprins par les EDE. Cette cotisation est indexée sur le cheptel présent dans les exploitations. Elle représente 20% des ressources de l’association. 
Une cotisation « aval », collectée par les abatteurs sur la base des volumes abattus et répercutée en intégralité sur les factures de viande jusqu’aux bouchers, à la grande distribution et à la restauration. Elle représente 80% des ressources de l’association. 
Au travers d’ATM Ruminants, une double mutualisation des coûts est donc appliquée pour le financement de l’équarrissage des animaux morts en ferme : 
D’une part entre maillons de la filière, afin de ne pas faire reposer cette charge importante uniquement sur les éleveurs (ainsi, les éleveurs bovins ne paient que 15 % du coût réel de l’équarrissage) ; 
D’autre part entre territoires, la cotisation de l’éleveur étant la même quel que soit le département de localisation de son élevage, malgré des coûts de collecte très variable selon les zones géographiques (de l’ordre de 1 à 10). 
En réglant leur part de cotisation les éleveurs bénéficient à la fois de la mutualisation des coûts au sein de la filière et de la mutualisation des coûts entre les zones géographiques. 
Ces cotisations appelées avec les cotisations indentification annuelles sont intégralement reversées à l’association ATM Ruminants qui gère le financement de l’équarrissage. 

CHANGEMENT D’EQUARISSAGE DANS LE RHONE AU 1er JANVIER 2025 

Les élevages du département du Rhône sont collectés par la société PROVALT. 
Les demandes d'enlèvement sont à faire : 
- Par tél : 0825 159 559 
- Par internet sur le portail : www.provalt.fr 
Les animaux morts doivent être à disposition de l’équarisseur dès la demande d’enlèvement. 

Muriel BROLLY
Responsable Domaine Identification Animale à la Chambre d'agriculture du Rhône