Des valorisations à poursuivre
La section laitière de la FDSEA s’est réunie le vendredi 22 mars à La Tour-de-Salvagny. L’occasion de faire le point sur une multitude de sujets allant de la valorisation des petits veaux à la vente des crédits carbone.
« Longtemps la filière laitière s’est montrée costaude et résiliente et arrivait à se projeter. Mais aujourd’hui, ce n’est plus le cas », a retracé en début de réunion Mikaël Gonin. Pour autant, le responsable de la section laitière de la FDSEA a cité plusieurs leviers à disposition de la filière pour reprendre pied dans cette résilience. Parmi ces pistes, celle de la valorisation de la viande issue du troupeau laitier : « nos petits veaux n’ont pas pris de valeur, il faut leur en donner une » et se projeter aussi sur de la contractualisation pour ces « coproduits ». Les éleveurs pourraient ainsi se saisir de l’opportunité de la décapitalisation que connaît actuellement la filière alors que la demande de veaux se maintient. « Il faut plus travailler sur des doses sexées et croisées », suggère également Stéphane Joandel, l’invité de la réunion, éleveur dans la Loire e...
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