Portrait
Vin et innovation : le pari de Régis Descotes
Charlotte Favarel
-
Régis Descotes, vigneron des coteaux du Lyonnais, allie tradition et innovation en explorant de nouvelles méthodes de vinification, notamment en utilisant des jarres en porcelaine et en grès pour ses vins blancs. Il met un point d'honneur à transmettre son savoir-faire tout en restant attentif aux leçons que chaque vendange lui enseigne.
