Concours international de Lyon
Deux apprentis sommeliers récompensés
Lors du prestigieux Concours International de Lyon, un moment exceptionnel a marqué l’événement avec l’attribution du Trophée de la Sommellerie.
Ce prix spécial a été remis à un duo d’étudiants en mention complémentaire sommellerie, Nathan Pauget et Mario Perez Alaize, récompensés d’une bourse de 1 000 euros pour explorer l’appellation viticole qu’ils ont présentée, Valui lui Traiani (Moldavie), tandis que d’autres groupes ont également présenté les DOC Langhe (Italie) et de Brda (Slovénie).
Les deux élèves se professionnalisent au lycée CFA François Rabelais à Dardilly, et en apprentissage au Café Terroir à Lyon pour Mario Perez Alaize et Aux Terrasses à Tournus (71) pour Nathan Pauget.
Leur succès résulte d’un travail approfondi, impliquant la rédaction d’un dossier complet sur la Moldavie ainsi que la présentation de leurs motivations devant une partie de l’équipe du concours de Lyon, incluant Arnaud Chambost, professeur au lycée François Rabelais et Meilleur ouvrier de France sommelier, ainsi que Frédéric Schaaf, président de l’ASLERA (association des sommeliers lyonnais et de Rhône-Alpes).
