Du pastis lyonnais pour se désaltérer
Richard et Esther Ducret sont à la tête de la Distillerie de Lyon qui fabrique notamment l’Anis des Gones, qui place Lyon sur la carte des boissons anisés. Sorti en 2021, l’Anis des Gones bleu a été élu meilleur pastis du monde au World drinks awards en 2022 et 2023 et médaillé d’or en 2024.
La Distillerie de Lyon se trouve au cœur de la ville, dans le 8e arrondissement depuis 2021 et la boutique dans le 1er arrondissement, depuis l’été 2023. Bien implantée dans la capitale des Gaules, la Distillerie de Lyon a été fondée par Richard Ducret et son épouse Esther. « Richard Ducret est originaire du Haut Doubs et avait déjà une distillerie là-bas. À la suite d’un incendie qui a ravagé son site de production, il est venu s’implanter à Lyon. Ingénieur, il a appris l’art de distiller au Pays de Galles », détaille Élisa Pires, alternante en charge de la partie commerciale à la Distillerie. L’Histoire du pastis lyonnais s’écrit grâce à l’alambic, prénommé Luna, qui a été conçu sur-mesure au Portugal. « Il est d’ailleurs le seul alambic qui se trouve en pleine ville ! », signale la jeune femme. Grâce à Luna qui distille 1000 l en douze heures, est fabriqué le pastis, produit...
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