Ambre Rollot, nouvelle de chargée de projet

Peux-tu nous expliquer ton parcours ? « Originaire des Hautes Vosges, j’ai commencé à m’intéresser au sujet de l’alimentation dès le lycée. Après le bac, je me suis orientée vers un DUT génie biologique option industries agroalimentaires à Nancy afin de mieux comprendre la partie transformation alimentaire. Mon diplôme en poche, j’ai réalisé que le côté agricole me manquait, ce qui m’a conduit à intégrer l’École nationale supérieure d’agronomie et des industries alimentaires (Ensaia) de Nancy. J’ai choisi l’option agronomie afin de connaître toute la chaîne du champ à l’assiette. Ce parcours a été guidé par l’envie de rapprocher les consommateurs et les agriculteurs car il y a une perte de connaissance de ce que l’on mange.Après mes études, j’ai travaillé pendant un an et demi en tant que chargée de mission agriculture au sein d’une collectivité en Lor...