Blé, farine, pain : les Robins des Champs dynamisent les filières locales
Le 10 mars dernier, l'association Les Robins des Champs a organisé une matinée de rencontres et d’échanges à Genas. L’occasion pour le collectif de renforcer les liens entre agriculteurs, boulangers, meuniers et partenaires, dans une dynamique de partage de savoir-faire et de réflexion sur les enjeux de la production locale de qualité.
Les Robins des Champs, une association réunissant cinq exploitations agricoles du bassin lyonnais, œuvre depuis plus de treize ans à valoriser le blé local à travers une filière de farine de qualité. En collaboration avec des boulangers partenaires, l’objectif de la coopérative est de proposer un produit du terroir respectueux de l’environnement et accessible au plus grand nombre. Des rencontres riches en échanges La matinée, qui a démarré dès 9h30 avec un café convivial au silo de Genas, a été marquée par des discussions constructives autour de l'ensemble des étapes de la filière : du semis du blé à son stockage, en passant par la sélection variétale et la gestion des sols. L’occasion aussi de faire le point sur les techniques agro-environnementales mises en place par les agriculteurs pour garantir une production durable et qualitative. Des ateliers pédagogiques Ainsi, les participants ont été invités à découvrir, à trav...
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