Comment raisonner le coût des bâtiments et limiter leur impact environnemental ?

Les bâtiments représentent plus de la moitié des capitaux investis dans la production laitière… La hausse brutale des cours des matériaux interroge forcément sur les alternatives aux stabulations rectangulaires classiques. Avec leurs répercussions sur les coûts de fonctionnement, le confort de travail, la durabilité… la synthèse de l’observatoire des prix des bâtiments vaches laitières, publiée en février 2021, fait état de 8 500 € par place (5 000 € pour le logement et le stockage des déjections et 3 500 € pour le bloc traite) sur la base de devis réalisés en 2020 ! Sur ce poste, on est donc à plus de 100 € investis pour une capacité de production de 1000 l de lait. Les tendances du moment et les options retenues, comme les racleurs, les matelas pour les logettes, les rideaux brise-vent et les portails motorisés, peuvent faire varier le coût de la place de plus ou moins 1 000 €. « Des pistes explorées depuis quelques années permettent néanmoins d...