David Béroujon et le gamay, une véritable histoire d’amour
Le Département du Rhône a désigné 12 Talents cette année. Des profils variés, en lien avec l’agriculture ou la viticulture. Ce mois-ci rencontre avec David Béroujon, vigneron à Salles Arbuissonnas, très attaché au terroir du Beaujolais et mondialement connu pour sa médaille de Meilleur gamay obtenu en 2021.
Il ne valait mieux pas l'appeler au dernier moment pour le rencontrer, tant son agenda est bien rempli. Même Rachel Borriero, sa compagne, admet avoir du mal à le voir à certaines périodes de l'année. « J’aime beaucoup livrer mes clients moi-même, en novembre dernier j’ai fait près de 10 000 bornes. La semaine passée, j'étais quelques jours à Paris pour assurer une livraison », sourit David Béroujon, vigneron à Salles Arbuissonnas, au cœur du Beaujolais. C'est dans sa cave de dégustation, intimement décorée de ses nombreuses médailles, que le viticulteur se livre au jeu des questions-réponses. Son trophée préféré ? « Ma première médaille d’or en 2015, au Salon de l'agriculture », déclare-t-il, après avoir arrêté son regard sur une photographie de ce moment parisien, où il était accompagné de sa compagne. Puis d'admettre, avec une pointe de modestie, que la récompense qui l'a le plus poussé e...
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