Jérôme Prothière, nouveau président de Califruit

Installé en 2000, Jérôme Prothière a toujours voulu être agriculteur. « La production de cerises me plaît depuis le début. Après mes études agricoles, j’ai rejoint mes parents sur l’exploitation familiale. Ils élevaient des vaches allaitantes et produisaient des cerises et des fraises. Puis en 2011, j’ai fait le choix de m’installer en individuel, toujours à Saint-Julien-sur-Bibost en ne conservant que la partie végétale : cerises, fraises, céréales et maïs », raconte le producteur.S’il a démarré en 2011 avec seulement 4 ha de cerisiers, son exploitation compte aujourd’hui 48 ha répartis entre 17 ha de cerisiers, 30 ha de céréales et maïs, le reste en zones vertes. « J’ai arrêté la production de fraises pour me spécialiser en cerises. Je cultive entre 20 et 25 variétés, de burlat jusqu’à régina afin d’étaler au maximum la saison de production. Ces ceris...