La transformation des exploitations laitières s’accélère
D’ici 2030, un exploitant agricole sur deux prendra sa retraite. Les éleveurs laitiers réorganisent et adaptent peu à peu leur façon de travailler, tandis que les éleveuses doivent conjuguer avec certaines difficultés lors de leur installation
Robotisation, hausse du recours au salariat, croissance des grandes exploitations… Depuis quelques années, le secteur laitier connaît une importante réorganisation du travail. Selon Agreste, le pourcentage d’installations de traite robotisées était de 8 % en 2016 et a attient les 19 % en 2023. Parallèlement, le pourcentage de salariés recensés par la MSA a également fortement augmenté, passant de 11 % en 2010 à 21 % en 2023. Le développement d’exploitations de plus de 150 vaches laitières est également un phénomène récent. Selon les chiffres de l’Idele, sur 43 940 exploitations laitières françaises recensées fin 2024, 14 % d’entre elles comportaient plus de 150 vaches laitières. Cette tendance a fortement augmenté à partir de 2015, année qui a signé la fin des quotas laitiers au sein de l’Europe et après laquelle 75 % des exploita...
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