Les blondes d’Aquitaine de la partie !

Répandue dans toute la France, cette race est reconnue des bouchers, transformateurs et appréciée des éleveurs pour ses rendements carcasse et sa viande tendre, savoureuse et peu grasse. Elle sera à l’honneur lors du comice des 4 cantons 2023 : les organisateurs accueillent en effet le concours inter-régional en blonde d’Aquitaine samedi et dimanche, la viande sera à découvrir à travers des dégustations. « En 2023, il n’y avait pas de concours prévu. Aussi, lorsque j'ai entendu Gaby Blein en octobre 2022, discuter du comice avec l'envie de nouveauté et de jeunesse, je n'ai pas hésité ! Il est par ailleurs très important pour les éleveurs de la section d'avoir un concours régional car c'est l'occasion de dresser et de sortir de jeunes animaux. Ça permet aussi de se comparer et de choisir les meilleures bêtes pour le concours national début septembre, ainsi que pour le Sommet de l'élevage », explique Marie-Laurence Michallet, de l’élevage des Grandes Trèves à Saint-Genis-...