Les leviers pour améliorer les revenus
En avril dernier, Alsoni conseil élevage a fait venir à Amplepuis Stéphane Brisson, responsable élevage à la chambre d’agriculture de la Loire, pour qu’il présente les résultats d’une enquête menée auprès d’éleveurs allaitants de son département. Cette étude, menée courant hiver 2020-2021 dans le Roannais et en 2022-2023 dans le reste de la Loire, visait à déterminer les leviers permettant d’améliorer les revenus d’un élevage allaitant.
L’analyse des résultats des enquêtes met en évidence que « les cheptels sont de qualité, avec des éleveurs qui sont plutôt passionnés, rapporte Stéphane Brisson, responsable de l’équipe élevage de la Chambre d’agriculture de la Loire. Leur principale revendication est le manque de revenu, qu’ils attribuaient, en 2020-2021, à des prix de vente trop bas et, en 2022-2023, à des charges trop élevées. » « Les éleveurs qui ont le meilleur revenu sont de bons gestionnaires : ils ont une connaissance précise de leurs charges et ils les raisonnent. À l’inverse, ceux au revenu plus faible ont une idée moins précise de leurs charges, alors même qu’ils connaissent bien leurs produits », analyse Stéphane Brisson. Selon lui, « les charges constituent le principal levier pour améliorer le revenu ». Il conseille donc « de réaliser des économies, de bien étudier sa comptabilité et de prêter attention à la marge plut&...
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