Moindre quantité mais bon marché

De burlat à staccato, la saison des cerises a connu quelques perturbations cette année. « Nous avons eu de grosses pertes à cause de la drosophila suzukii et de la rhagoletis (mouche de la cerise). Même si nous n’avons pas été embêtés par la pluie dans les monts du Lyonnais, nous avons eu moins de production cette année », fait état Mathilde Chambe, cogérante de Chambe Agri-Fruits, entreprise d’expédition de fruits à Bessenay. Si les filets s’enfilent de plus en plus sur les vergers, « cette solution n’est pas généralisable à toutes les exploitations. De plus, on s’aperçoit que sous filets, certaines variétés ont leur peau plus fragile ou une tendance à noircir ». Pression, accalmie, pression Si au début de la saison, burlat a connu une pression, « on a eu une accalmie ensuite ». Mais la pression maladie est revenue sur les variétés tardives. « À partir de régina (B+ 30 à 35), certa...