Quand échanges rime avec résilience

Le secteur laitier européen fait face à de nombreux défis. Aléas climatiques, politiques agricoles, réglementation, cours mondiaux, attentes des consommateurs de plus en plus fortes, structures grandissantes, etc., les éleveurs ainsi que toute la filière laitière européenne se doivent d’être davantage résilients. « Pour faire simple, a expliqué Alice Berchoux de l’Institut de l’élevage au Sommet de l’élevage lors d’une conférence autour du projet européen Resilience4Dairy (R4D) le 3 octobre, la résilience, c’est faire face à des aléas, réussir à s’adapter et finalement être plus fort ensemble. » C’est avec cet objectif de résilience qu’est né en janvier 2021 le projet R4D. Il a réuni pendant trois ans, un réseau de 120 fermes pilotes dans seize pays européens, « de l’Espagne à la Finlande, en passant par l’Irlande », a souligné Alice Berchoux avant d’ajouter, « nous avons &agrav...