Rhône : Les pommes et les poires récoltées avec une certaine avance

Cette année, le ramassage des pommes a démarré le 20 août, avec une quinzaine de jours de précocité par rapport aux autres années. « Nous avons eu quelques soucis de coloration sur les variétés, où il a fallu décaler la maturité pour obtenir une coloration suffisante », détaille Christophe Gratadour, conseiller arboriculture à la chambre d’agriculture. Autre problématique : certaines pommes gala ont « craquelé ». Un phénomène également remarqué par Jean-Bernard Cherblanc, directeur du secteur frais à Sicoly : « le manque d’eau et les pluies de ces dernières semaines ont favorisé le cracking sur les variétés précoces, qui seront à commercialiser rapidement, car elles se conserveront sans doute moins bien ». Christophe Gratadour préconise donc de surveiller la conservation de ces produits et recommande de les placer dans une ch...