Rigotte de Condrieu VS rigotte du Pilat : 1-0
Les rigottes de Condrieu ont obtenu le label AOC en 2009 et l’AOP en 2013. L’entreprise partenaire historique a décidé d’en arrêter la production et a lancé sur le marché un produit concurrent : la rigotte du Pilat. Une décision très impopulaire auprès du syndicat de défense de l’appellation de l’AOP, mais aussi des différents acteurs du territoire.
La fromagerie Guilloteau est l’entreprise partenaire historique de la rigotte de Condrieu. Elle a été rachetée par l’entreprise Agrial (via sa branche lait Eurial) en 2016 et a poursuivi la collecte de lait comme cela se faisait jusqu’alors. Néanmoins, la coopérative a mis en place un suivi sanitaire beaucoup plus pointu. « Agrial avait une politique sanitaire très exigeante que nous pouvons comprendre. Le groupe Soignon n’a pas envie d’abîmer son image de marque avec un scandale, détaille Claude Boucher, président du syndicat de défense de l’appellation rigotte-de-condrieu. Mais les agriculteurs ont eu l’impression de ne pas être accompagnés et, surtout, d’être culpabilisés, comme s’ils ne savaient pas faire du bon lait cru. » Une politique qui, selon le syndicat, a démotivé les producteurs. Inévitablement, le volume de production a baissé : de 70 (au plus haut) à 40 tonnes par an. « Un si faible volume n’a plus d’intérêt pour un industriel. Aussi, fai...
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