Thomas Salengro, l’as des fruits et de la conserverie

Le Département du Rhône a désigné 12 Talents cette année. Des profils variés, en lien avec l’agriculture ou la viticulture. Ce mois-ci rencontre avec Thomas Salengro, ingénieur de métier qui s’est reconverti dans la transformation et la conserverie de fruits au cours d’un séjour de plusieurs années au Québec. Depuis leur retour en France, Mélanie Charrin et lui ont ouvert leur propre conserverie, au cœur de la commune de Chazay-d’Azergues.